Cuisine

La cuisine marocaine élue meilleure cuisine au monde par un...

18 juillet 2024

La cuisine marocaine élue meilleure cuisine au monde par un...

Plus de 2,5 millions de votes dans un concours international organisé par Pubity couronnent la gastronomie marocaine.

Sherazade Laoudedj, "Algérie - 60 recettes saines et savoureuses" :...

5 juin 2024

Sherazade Laoudedj, "Algérie - 60 recettes saines et savoureuses" :...

Un hommage vibrant à la cuisine algérienne, inspiré par les principes de la diète méditerranéenne.

(Cinéma) "Ma part de Gaulois" : notre coup de cœur comédie !

31 janvier 2024

(Cinéma) "Ma part de Gaulois" : notre coup de cœur comédie !

Malik Chibane adapte le roman de Magyd Cherfi, « Ma part de Gaulois », au cinéma. Il en fait une comédie touchante, drôle et poétique sur la jeunesse d’un...

Une spécialité algérienne remporte la médaille d’or au Mondial des...

14 septembre 2023

Une spécialité algérienne remporte la médaille d’or au Mondial des...

Le parc des expositions de la ville de Tours a été le théâtre d'un événement culinaire majeur : la 6ᵉ édition du Mondial des Fromages.

Meilleurs restaurants du monde : le chef Rabah Ourrad et le...

29 mars 2023

Meilleurs restaurants du monde : le chef Rabah Ourrad et le...

Le restaurant Mim d’Alger, tenu par le chef Rabah Ourrad, a été récompensé à la cérémonie de prix Special Méditerranée 2023 organisé par « La liste 1000 » à...

Le Village International de la Gastronomie revient en 2023 !

23 février 2023

Le Village International de la Gastronomie revient en 2023 !

Pendant quatre jours, du 7 au 10 septembre 2023, les Jardins du Trocadéro seront le théâtre du Village International de la Gastronomie, un événement...

Le Mbesses algérien dans le top 100 des meilleurs gâteaux au monde !

8 février 2023

Le Mbesses algérien dans le top 100 des meilleurs gâteaux au monde !

Les gâteaux algériens sont une nouvelle fois reconnus. Le Mbesses, gâteau traditionnel, a décroché la 89ème place sur la liste des 100 meilleurs gâteaux du...

Le retour de Mélanie Diam’s avec un film documentaire intitulé...

16 mai 2022

Le retour de Mélanie Diam’s avec un film documentaire intitulé...

Loin des radars depuis près de dix ans, Diam’s, l’ex-reine du rap français, est de retour sur le devant de la scène avec un film documentaire baptisé « ...

Mohamed Cheikh grand vainqueur de la saison 12 de Top Chef !

11 juin 2021

Mohamed Cheikh grand vainqueur de la saison 12 de Top Chef !

Le chef Mohamed Cheikh a remporté mercredi soir la 12ème édition de Top Chef, l'émission culinaire de la chaîne M6, face à la candidate bretonne Sarah Mainguy.

[VIDEO] L'IMA invite des chefs étoilés à créer des recettes...

9 juin 2021

[VIDEO] L'IMA invite des chefs étoilés à créer des recettes...

Dans le cadre de sa nouvelle série consacrée à la cuisine, "Sahha !", l'Institut du monde arabe invite des jeunes chefs<br /> nouvellement étoilés dans le...

[RECETTE] Pizza façon chakchouka

4 mai 2021

[RECETTE] Pizza façon chakchouka

Cela va peut-être vous surprendre, mais la pizza est (avec le burger) l'un des plats les plus consommés dans les grandes villes du Maghreb. Pas très...

[RECETTE] Ghribiya (ou mantecados) inratable

3 mai 2021

[RECETTE] Ghribiya (ou mantecados) inratable

La ghribiya (ghribia en Algérie, ghriyba au Maroc ou ghraïba en Tunisie) est un délicieux biscuit sablé dérivé des « mantecados » arabo-andalous. La ghribiya...

[RECETTE] Zaalouk à ma façon

25 avril 2021

[RECETTE] Zaalouk à ma façon

Voici ma version du zaalouk, une recette née au Maroc, mais que l'on prépare dans tout le Maghreb. Egalement appelé zalook, zalooka ou plus simplement caviar...

[RECETTE] Samoussas aux épinards et paneer, chutney menthe-coriandre

24 avril 2021

[RECETTE] Samoussas aux épinards et paneer, chutney menthe-coriandre

Direction le sous-continent indien, avec cette recette de samoussas garnis d'une farce aux épinards frais et de paneer bien onctueux. Le petit plus de la...

[RECETTE] Mtewem sauce rouge

23 avril 2021

[RECETTE] Mtewem sauce rouge

Recette star du Ramadan, le mtewem algérois se cuisine généralement avec une sauce blanche et des amandes (surtout pour les repas de fête). Mais il existe...

[RECETTE] Taboulé au saumon fumé et aux herbes fraîches

21 avril 2021

[RECETTE] Taboulé au saumon fumé et aux herbes fraîches

Avec l'arrivée des beaux jours, on dit bye bye aux plats chauds de l'hiver et bonjour aux recettes légères et fraîches. Mais avec ses lamelles de saumon fumé...

[RECETTE] Bissara aux fèves fraîches

20 avril 2021

[RECETTE] Bissara aux fèves fraîches

Voici une variante de la recette de la célèbre bissara. Habituellement préparée avec des pois secs ou des fèves sèches, cette version à base de fèves...