Le marocain Ayoub Ayache sacré champion du monde de la pizza !

À 27 ans, ce jeune chef originaire de Settat entre dans l’histoire en décrochant la première place du prestigieux championnat « Trofeo Caputo ».

Une victoire historique au cœur de Naples

Naples a accueilli du 3 au 5 juin 2025, la 22ᵉ édition du Championnat mondial de la pizza. Dans cette capitale mondiale de la pizza, plus de 600 concurrents venus de 40 pays se sont affrontés dans une compétition de haut niveau. Parmi eux, un nom s’est imposé avec éclat : celui d’Ayoub Ayache, un jeune chef marocain de 27 ans.

Le titre tant convoité de la « pizza de saison » lui revient cette année, récompensant une préparation originale, un sens pointu des saveurs et une parfaite maîtrise des produits frais. Une performance d’autant plus remarquable qu’aucun Africain, Arabe ou Marocain n’avait jamais remporté un tel prix dans cette compétition réputée.

L’aboutissement d’un parcours ascendant

Originaire de Tlat Loulad, dans la province de Settat, Ayoub Ayache a quitté le Maroc pour l’Italie avec sa famille alors qu’il n’avait que huit ans. Installé dans le pays de la pizza, il s’est formé, a travaillé, et n’a cessé de viser l’excellence. Déjà remarqué en 2022 avec une troisième place, puis en 2023 en décrochant la deuxième, il atteint cette année le sommet.

Sur les réseaux sociaux, il a partagé son émotion avec ses abonnés : « Louange à Dieu, j’ai réalisé un rêve qui m’a longtemps inspiré… J’ai enfin atteint le sommet cette année… Vive le Maroc, avec pour devise : Dieu, Patrie, Roi », a-t-il écrit sur Instagram.

Une reconnaissance mondiale pour un savoir-faire artisanal

Le « Trofeo Caputo », organisé chaque année par la célèbre famille Caputo, référence dans le monde de la farine professionnelle italienne, est considéré comme le rendez-vous incontournable des pizzaïolos du monde entier.

Le concours évalue la qualité de la pâte, la cuisson, l’équilibre gustatif, l’esthétique et le respect des règles propres à chaque catégorie. Les participants concourent dans différentes disciplines : de la pizza napolitaine à la version sans gluten, en passant par des épreuves acrobatiques ou la pizza américaine. 

Un nom qui s’impose dans un palmarès international

Si l’Italie a remporté cette année le Trophée des Nations, d’autres pays ont également brillé dans les différentes catégories, comme le Japon, la Corée du Sud, les États-Unis ou encore l’Australie. Mais c’est bien le nom d’Ayoub Ayache qui a marqué les esprits.

Sa victoire dépasse le cadre culinaire : elle incarne un symbole de fierté, de persévérance et d’intégration réussie. Ayoub Ayache n’est plus seulement un chef. Il est devenu, à sa manière, un ambassadeur de l’excellence marocaine au cœur de Naples.