Le Maroc triomphe à la Coupe d’Afrique et du Moyen-Orient des Cheffes !

Une victoire au rayonnement international. Le Maroc continue de briller sur la scène culinaire. À l’occasion de la 11ᵉ édition du Salon international CREMAI, placé sous le Haut Patronage du Roi Mohammed VI, le Royaume a remporté la Coupe d’Afrique et du Moyen-Orient des Cheffes (Trophée Morjane Halima). Cette compétition, pensée pour valoriser la gastronomie africaine et arabe, rend hommage aux cheffes qui transmettent leur savoir-faire et osent innover.

En finale, le Maroc s’est imposé devant l’Arabie saoudite et la Tunisie. Pour Meryem Diwane, la lauréate marocaine, l’émotion était immense : « Cette victoire consacre la richesse et la diversité du patrimoine culinaire marocain ». Elle a ajouté que ce trophée est dédié « à toutes celles et ceux qui croient en la force de l’excellence et de la persévérance ».

Les femmes à l’honneur

Au-delà de la compétition, ce trophée constitue une vitrine unique pour mettre en lumière le rôle des femmes dans les métiers de bouche. Longtemps restées dans l’ombre, elles s’affirment désormais comme des actrices majeures de la gastronomie contemporaine.

Selon les organisateurs, l’objectif est clair : renforcer leur visibilité sur la scène internationale et leur permettre de faire rayonner leurs créations. La victoire marocaine illustre cette dynamique, en montrant que les cheffes du Royaume allient respect des traditions et capacité d’innovation.

L’excellence des restaurants marocains

Le Salon CREMAI n’a pas seulement célébré les cheffes. Plusieurs restaurants marocains ont été distingués et figurent désormais dans le Top 1000 mondial. Parmi eux : La Grande Table Marocaine (Royal Mansour), Le Marocain (La Mamounia), Iloli (Casablanca), La Cour des Lions (Es Saadi) ou encore Dar Moha et La Maison Arabe à Marrakech.

Ces distinctions renforcent la réputation du Maroc comme destination gastronomique de premier plan. La présence de Philippe Faure, président-fondateur de La Liste, a également marqué l’événement. Il a rappelé que « la gastronomie marocaine fascine bien au-delà des frontières du Royaume ».

L’Afrique à l’honneur

Le salon a aussi mis en lumière les talents venus d’ailleurs. Des établissements emblématiques comme Khufu’s en Égypte, Midunu au Ghana, Nok by Alara au Nigéria, Meza Malonga au Rwanda ou La Colombe en Afrique du Sud ont été salués pour leur rôle dans la valorisation de la gastronomie africaine.

Des prix spéciaux ont distingué des parcours inspirants : le chef Fayçal Bettioui pour l’« Ouverture de l’Année », Ely Michel Ruimy et Meryem Cherkaoui comme « Game Changers », ou encore l’Association Amal de Marrakech, récompensée pour son restaurant-école qui forme des femmes en situation précaire.

Une ambition continentale

Pour Kamal Rahal Essoulami, président-fondateur du CREMAI, cette édition marque une étape majeure : « Ce trophée confirme le leadership du Maroc dans le domaine de la gastronomie et démontre sa capacité à se positionner comme hub africain et international de l’hospitalité ».

Depuis sa création en 2004, le CREMAI est devenu une plateforme incontournable pour le secteur. Cette 11ᵉ édition entend aller plus loin, en amorçant une transformation du secteur autour de la digitalisation, de la durabilité et d’une modernisation globale de l’hospitalité africaine.