La Marocaine Chayma Boutkabout sacrée meilleure tarte au chocolat du monde à Alicante !

Une victoire au goût d’excellence.  Vendredi, à Alicante, le jury du Prix international de haute pâtisserie a rendu son verdict : la Meilleure tarte au chocolat du monde est marocaine. Son autrice, Chayma Boutkabout, native d’Al Hoceima, a conquis les palais les plus exigeants avec une œuvre tout en finesse, conçue sans aucun moule. Un défi technique rare dans le milieu de la haute pâtisserie, qui a séduit le jury par “l’équilibre subtil de ses textures et l’originalité de sa présentation.”

À travers cette création, la jeune cheffe souhaitait renouer avec les gestes ancestraux.

Une cheffe marocaine formée parmi les plus grands

Le parcours de Chayma Boutkabout force l’admiration. Formée dans plusieurs établissements étoilés Michelin tels que ABaC, Disfrutar et Koy Shunka, elle s’est forgée une solide réputation dans l’univers exigeant de la gastronomie espagnole. Aujourd’hui, elle officie en tant que cheffe de production à la pâtisserie L’Atelier, à Barcelone, où elle met son savoir-faire au service d’une pâtisserie à la fois créative et respectueuse des traditions.

Alicante, vitrine mondiale de la gastronomie

Sa consécration s’est déroulée dans le cadre prestigieux de la 7ᵉ édition de la Foire gastronomique d’Alicante, un rendez-vous international qui réunit chaque année des chefs cumulant 130 étoiles Michelin et plus de 260 exposants venus du monde entier. Un événement qui célèbre l’innovation, la technique et le partage culinaire, où la jeune Marocaine a su imposer sa signature.

Avec ce prix, le Maroc se hisse une fois de plus sur la scène gastronomique mondiale, confirmant la vitalité d’une nouvelle génération de chefs portés par la créativité et le respect des savoirs artisanaux.