[RECETTE] Riz au lait sauce chocolat

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

Pour le riz au lait :

• 120 g de riz rond arborio ou riz à sushi
• 1L de lait entier
• 60 g de sucre
• 1 gousse de vanille

Pour la sauce au chocolat :

• 100 g de chocolat noir
• 200 ml d’eau
• 150 ml de lait entier
• 50 g de sucre en poudre

Etapes de la recette

• Mettre le riz dans une casserole d’eau froide. Porter à ébullition et laisser 2 minutes puis égoutter et rincer le riz.
• Le remettre dans la casserole avec le lait, le sucre et la gousse de vanille grattée et cuire à feu très doux environ 30 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien crémeux. Laisser refroidir.
• Pour la sauce, casser le chocolat en morceaux, le mettre dans une casserole avec l’eau, le lait et le sucre. Porter à petite ébullition, puis laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à avoir une consistance crémeuse. Verser dans un bol et laisser refroidir.
• Servir le riz au lait après l'avoir parsemé de sauce au chocolat.
• Servez le reste de la sauce chocolat à part.