[RECETTE] Risotto aux champignons express

Le chef Julien Durand vous propose cette recette typiquement italienne, qui ne demande que deux ingrédients principaux : du riz et du bouillon.

Publié : 30 novembre 2020 à 18h00 par Manuel Mariani

BEUR FM
Risotto aux champignons express
Crédit : © A ma table by JHD

Une recette du chef Julien Durand
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Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

  • 125 g riz à risotto
  • 375 ml eau
  • 100 g champignons de Paris
  • 1 bouillon cube
  • huile d'olive

Préparation

  • Dans une casserole, mettez l'eau, le bouillon cube et les champignons coupés en petits morceaux.
  • Faites chauffer jusqu'à l'apparition des premières bulles.
  • Dans une poêle, faites revenir le riz dans l'huile d'olive.
  • Puis ajoutez louche par louche le bouillon obtenu précédemment (champignons inclus), sans cesser de remuer jusqu'à ce que le riz n'absorbe plus.