[RECETTE] Pizza façon chakchouka

4 mai 2021 à 23h00 par Manuel Mariani

Cela va peut-être vous surprendre, mais la pizza est (avec le burger) l'un des plats les plus consommés dans les grandes villes du Maghreb. Pas très traditionnel, tout ça ! Alors pour remettre un peu de saveurs "comme au bled" dans cette spécialité italienne à la mode, voici une recette de pizza façon chakchouka qui vous permettra de succomber à votre vice préféré sans vous attirer les foudres des puristes de la cuisine bladi authentique et traditionnelle !

Crédit: D.R.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

1 pâte a̬ pizza toute prête
4 c.a̬.s de sauce tomates aux légumes grillés Mutti
3 œufs
80g de feta
Herbes fraîches au choix (coriandre, menthe, persil, basilic...)
Huile d’olive
Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four au maximum de sa température (250°C ou plus si vous pouvez).
Étalez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four.
Coupez la feta en petit dès.
Étalez uniformément la sauce tomate aux légumes grillés sur la pâte à pizza.
Ajoutez les dés de tomates, puis les œufs cassés et enfin la feta.
Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive.
Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’a̬ ce que la pizza soit bien dorée.
Prolongez la cuisson si nécessaire en fonction de la puissance du four (les "bords" de la pizza doivent commencer à brunir).
A̬ la sortie du four, ajoutez les herbes fraiches et dégustez aussitôt.

Le conseil du pizzaïolo : Dans les véritables fours a̬ pizza, la température grimpe tre̬s haut, souvent jusqu’a̬ 400°C. A̬ la maison, les fours ne montent pas jusque la̬, alors n’hésitez surtout pas a̬ mettre votre four sur la température maximale. Votre pizza n'en sera que meilleure !