[RECETTE] Pizza façon chakchouka

4 mai 2021 à 23h00 par Manuel Mariani

Cela va peut-être vous surprendre, mais la pizza est (avec le burger) l'un des plats les plus consommés dans les grandes villes du Maghreb. Pas très traditionnel, tout ça ! Alors pour remettre un peu de saveurs "comme au bled" dans cette spécialité italienne à la mode, voici une recette de pizza façon chakchouka qui vous permettra de succomber à votre vice préféré sans vous attirer les foudres des puristes de la cuisine bladi authentique et traditionnelle !

BEUR FM
Crédit: D.R.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 1 pâte a̬ pizza toute prête
  • 4 c.a̬.s de sauce tomates aux légumes grillés Mutti
  • 3 œufs
  • 80g de feta
  • Herbes fraîches au choix (coriandre, menthe, persil, basilic...)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Préchauffez votre four au maximum de sa température (250°C ou plus si vous pouvez).
  • Étalez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four.
  • Coupez la feta en petit dès.
  • Étalez uniformément la sauce tomate aux légumes grillés sur la pâte à pizza.
  • Ajoutez les dés de tomates, puis les œufs cassés et enfin la feta.
  • Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive.
  • Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’a̬ ce que la pizza soit bien dorée.
  • Prolongez la cuisson si nécessaire en fonction de la puissance du four (les "bords" de la pizza doivent commencer à brunir).
  • A̬ la sortie du four, ajoutez les herbes fraiches et dégustez aussitôt.

Le conseil du pizzaïolo : Dans les véritables fours a̬ pizza, la température grimpe tre̬s haut, souvent jusqu’a̬ 400°C. A̬ la maison, les fours ne montent pas jusque la̬, alors n’hésitez surtout pas a̬ mettre votre four sur la température maximale. Votre pizza n'en sera que meilleure !