Gastronomie

Recette : Gigolettes de lapin aux poires et aux airelles

22 octobre 2018 à 10h00 Par Manuel Mariani
Gigolettes de lapin aux poires et aux airelles
Crédit photo : © Loeul & Piriot

Cette savoureuse recette de lapin ultra simple et rapide combine des poires bien sucrées, avec une discrète pointe d'acidité apportée par les airelles. Une vraie recette d'automne.

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 gigolettes de lapin Loeul & Piriot
  • 1 verre de bouillon de volaille
  • 1 bocal d’airelles
  • 4 poires


Préparation :

Préchauffez le four à 210°C (Th 7).


Dans un plat allant au four, déposez les gigolettes et versez le bouillon de volaille, puis assaisonnez à votre convenance. Enfournez pendant 20 min environ en arrosant régulièrement.


10 min avant la fin de la cuisson, ajoutez dans le plat les airelles et les ½ poires préalablement poêlées avec une noix de beurre.