Algérie

Le couscous au patrimoine mondial de l'UNESCO ?

26 décembre 2018 à 13h47 Par Manuel Mariani
Crédit photo : © Wikimedia Commons

Ça y est, c'est officiel : le Ministre Algérien de la Culture, Azzedine Mihoubi, a annoncé hier - 25 décembre 2018 - que l'Algérie déposera en mars 2019 une demande d'inscription du couscous au patrimoine mondial de l’UNESCO, au nom de tous les pays du Maghreb.

Selon l'agence de presse algérienne APS, le Ministre aurait déclaré "Il est inutile de dire que le couscous est un plat partagé par l'ensemble des pays du Maghreb et même par des populations vivant au-delà de cette aire géographique et nous nous devons de protéger tout ce qui renvoie à notre patrimoine, de surcroît lorsque celui-ci est l'une des caractéristiques de nos voisins". À cet effet, "au nom des pays du Maghreb, l'Algérie présentera en mars prochain un dossier à l'UNESCO en vue d'inscrire le couscous comme patrimoine immatériel mondial", a-t-il ajouté.

L'idée de demander l'inscription du couscous au patrimoine de l'UNESCO ne date pas d'hier, puisque le gouvernement algérien avait déjà évoqué le sujet en 2016. La popularité du couscous se constate d'ailleurs bien au-delà des frontières du Maghreb, puisque ce plat emblématique de la culture gastronomique d'Afrique du Nord est régulièrement présent sur le podium des plats préférés des Français.