Dessus de Tables

Dessus de tables 20-10-2018 : Les Produits Tripiers

Une émission animée par Philippe Robichon et Manuel Mariani, consacrée aux produits tripiers. Invitée : Sherazade Laoudedj (cuisinière, blogueuse et restauratrice) Par téléphone : Ouadi Jriri, (l'Atelier de la Viande, boucherie bio et halal à Paris 12ème) Pascal Gonnord (Tripier et Président de la Confédération Nationale de la Triperie Française) Livres cités : "Le livre de la tripe: Du coeur, des gésiers, des rognons, des pieds et du reste", de Stéphane Reynaud (Editions Marabout) Restaurant cités : Quelques restaurants du groupe Gérard Joulie (l'Auberge Dab, Bouillon Chartier, Le Congrès, Sébillon, L'Européen, Le Wepler)... Quedubon, 22 rue du Plateau - Paris 19e Evènements : "Very Goût de Tripes", du 13/11 au 22/11/2018

Une émission animée par Philippe Robichon et Manuel Mariani, consacrée aux produits tripiers.

Invitée :

Sherazade Laoudedj (cuisinière, blogueuse et restauratrice)

Par téléphone :

Ouadi Jriri, (l'Atelier de la Viande, boucherie bio et halal à Paris 12ème) Pascal Gonnord (Tripier et Président de la Confédération Nationale de la Triperie Française)

Livres cités :

"Le livre de la tripe: Du coeur, des gésiers, des rognons, des pieds et du reste", de Stéphane Reynaud (Editions Marabout)

Restaurant cités :

Quelques restaurants du groupe Gérard Joulie (l'Auberge Dab, Bouillon Chartier, Le Congrès, Sébillon, L'Européen, Le Wepler)... Quedubon, 22 rue du Plateau - Paris 19e

Evènements :

"Very Goût de Tripes", du 13/11 au 22/11/2018
20 octobre 2018